Des crêpes thé aux agrumes pour la chandeleur :)

Cela ne vous aura pas échappé (surtout si vous êtes gourmand), la chandeleur c’est le 2 février ! Je vais donc vous faire partager ma fameuse recette pour faire de délicieuses crêpes au thé. Bon ok, je l’avoue, je teste pour la première fois la recette ^^.

Tout d’abord les ingrédients :

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Un peu de beurre (pour la poêle)
• 4g de thé parfumé aux agrumes
• 600 ml de lait
• 1 pincé de sel

1. Faire infuser le thé

La première étape consiste donc à faire infuser le thé pour y extraire tout le goût. J’ai donc versé une partie des 600 ml de lait dans un verre que je chauffe au micro-onde 1 min à puissance max. Je prend ensuite un filtre papier que je rempli avec mon thé et je place le tout dans le verre de lait chaud.

Voilà, je laisse infuser le temps de finir ma préparation.

2.  Préparer la pâte

Dans un grand récipient (type saladier), je verse la farine, le sucre et le sel. Je mélange le tout et je creuse un petit puits ;)

 

Dans un autre saladier, je bats les oeufs pour qu’ils aient une couleur bien homogène.

 

Après 10 bonnes minutes, je retire le filtre avec le thé et je verse le lait infusé avec le lait restant. Ensuite, je verse les oeufs dans le puits de farine et je mélange en versant petit à petit le lait. Le Mélange se fait de l’intérieur vers l’extérieur pour éviter les grumeaux et récupérer petit à petit la farine.

Une fois la pâte bien homogène, je laisse reposer 20 à 30 min.

3.  La cuisson 

La phase la plus délicate ! Dans une poêle à crêpe je met un peu de beurre et je verse ma pâte en essayant de couvrir toute la surface ;)

4.   La dégustation !

Et voilà, des crêpes prêtes à être dégustées !

Verdict final : c’est une  tuerie ! Je ne regrette pas mon choix d’avoir pris un thé aux agrumes !

Maintenant, vous savez ce qu’il vous reste à faire ;)