Généralités sur le thé aux épices

A l'origine, le thé aux épices est un thé rituel provenant d'Inde. Il est le plus souvent noir mais peut aussi se composer de thé vert. Dans tous les cas, c'est un thé aux accents chaleureux qui est toujours le bienvenu à n'importe quel moment de la journée. Entre cannelle et cardamome, poivre noir et gingembre et clous de girofle, le thé épicé inspire et revigore. Ce Masala Chai s'agrémente aussi de lait et de sucre et invite à un voyage des sens. Le bout du monde dans un tasse de thé ? C'est sans hésiter ! Et pour une douceur consommée, on opte pour la version veloutée au lait.

Les différents thés épicés

Qui a dit que les épices n'existaient qu'en gastronomie ? Les thés se parent de mille saveurs et font frétiller les papilles. Forts et noirs ou verts et légers, les thés épicés sont de Ceylan, de l'Assam ou plus détonnant pour une rafale de saveurs, du Gunpowder. Ce mélange d'épices traditionnelles est une mine de parfums et on le retrouve aujourd'hui dans les thés de Noël accompagnés de quelques gâteries comme des écorces d'orange ou quelques morceaux de chocolat. Si la gourmandise est un vilain défaut, elle est toute pardonnée avec le thé.</>